Siapa sih yang tidak suka boba? Pilihan topping minuman kekinian ini sangat digemari oleh banyak orang dari segala rentang usia, baik itu anak-anak maupun orang dewasa. Bahkan, saking disukai dan populernya, kini boba tak hanya disajikan pada minuman saja, melainkan juga pada beberapa jenis makanan, seperti kue, es krim, pancake, dan roti panggang.

Boba yang kenyal nan lezat dijamin akan membuat minuman kamu jadi lebih nikmat dan spesial. Biasanya minuman yang menggunakan bahan topping ini adalah bubble tea, milk tea, fruit tea, bahkan juga Thai tea. Membuat boba sendiri di rumah tidaklah sulit, bahan-bahan yang diperlukan pun sederhana. Buat kamu yang lagi bereksperimen dan ingin membuatnya, simak cara membuat boba yang kenyal berikut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Boba

Sebelum memulai proses pembuatan boba, tentu ada bahan-bahan yang perlu kamu siapkan, di antaranya:

- 200 gram tepung tapioka

- 100 ml air atau secukupnya

- 80 gram gula aren (atau bisa juga menggunakan gula merah)

Tepung tapioka dibutuhkan untuk dapat menghasilkan tekstur boba yang lebih kenyal atau chewy. Di sisi lain, air akan dimasak hingga mendidih dan digunakan sebagai bahan pencampur adonan. Sementara itu, gula aren atau gula merah diperlukan untuk memberikan rasa manis yang khas dan nikmat, serta warna cokelat alami pada boba.

Langkah dan Cara Membuat Boba

Seperti yang disebutkan sebelumnya, cara membuat boba tidaklah sulit, bahkan tergolong praktis. Namun, tentunya tetap harus melewati proses dan langkah demi langkah agar bisa mendapatkan hasil yang baik. Adapun, langkah-langkahnya sebagai berikut:

1. Menyiapkan Adonan Boba

Untuk menyiapkan adonan boba, pertama-tama kamu perlu merebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan gula aren atau gula merah ke dalamnya dan aduk rata hingga gula tersebut menjadi larut seluruhnya. Kemudian, kamu bisa mematikan kompor dan masukkan tepung tapioka ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga hingga menjadi kental agar bisa dibentuk. 

Apabila adonannya terlalu berair atau lembek, kamu bisa menambahkan kembali sedikit tepung tapioka dan aduk sampai merata. Untuk mengecek apakah adonannya sudah pas, kamu bisa coba mengambil adonan tersebut dan pulung dengan tangan. Apabila dapat dibentuk, maka berarti hasilnya sudah pas. 

2. Membentuk Boba

Setelah adonannya sudah jadi, biarkan sementara agar suhunya tidak terlalu panas. Namun, jangan terlalu lama dan pastikan agar adonannya tidak menjadi keras agar lebih mudah dibentuk. Sembari menunggu, siapkan suatu wadah yang permukaannya cukup rata dan tuangkan tepung tapioka secukupnya ke atas wadah.

Jika sudah, ambillah sedikit adonan tadi dan buatlah menjadi bentuk bulat-bulat kecil dengan diameter sekitar 1 cm atau sesuai keinginan. Kalau mau lebih praktis, kamu bisa memanfaatkan sendok takar kecil untuk mengambil adonannya agar ukurannya sama rata. Setelah dibentuk, letakkan boba di atas wadah yang sudah dituangkan tepung tapioka. Hal ini bertujuan agar bobanya tidak saling menempel.

3. Merebus Boba

Langkah selanjutnya dalam rangkaian cara membuat boba adalah merebus adonan tersebut hingga menjadi boba yang kenyal. Dalam hal ini, kamu hanya perlu merebus air di dalam panci sampai mendidih. Setelah itu, masukkan adonan boba yang sudah dibentuk tadi secara perlahan. Masaklah selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga boba mengapung ke permukaan air.  Masak boba selama 15-20 menit atau hingga boba mengapung ke permukaan air. Selama proses tersebut, aduklah secara berkala agar boba tidak saling menempel. Jika sudah matang, angkatlah boba menggunakan saringan dan tiriskan.

4. Menyajikan Boba

Sumber gambar: instagram.com/aicha.officialindonesia

Boba yang sudah matang tadi bisa langsung kamu tambahkan ke dalam minuman atau dessert lainnya. Namun, kalau mau lebih nikmat lagi, kamu bisa merendam boba dalam sirup gula aren selama beberapa menit sebelum disajikan. Sirup ini dapat dibuat dengan cara melarutkan gula aren di dalam rebusan air.

Kini, boba sudah siap dijadikan sebagai topping dalam berbagai jenis minuman, deh! Kamu hanya perlu masukkan boba ke dalam gelas dan tambahkan minuman favoritmu. Untuk makanan, seperti kue, es krim, atau pancake, tinggal tambahkan saja boba di atasnya.

Tips dan Trik Membuat Boba yang Sempurna

Untuk mendapatkan hasil yang baik, tak hanya bergantung pada faktor proses atau cara membuat bobanya saja, melainkan juga dari kualitas bahan, bahkan juga penyimpanannya.

1. Gunakan Bahan Berkualitas

Kualitas dari bahan-bahan yang digunakan sangat memengaruhi hasil akhir boba. Maka dari itu, pastikan kamu memilih bahan berkualitas baik, terutama untuk  tepung tapioka agar boba yang dihasilkan kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Uji Konsistensi Adonan

Sebelum membentuk adonan menjadi bola-bola kecil, pastikan adonan memiliki konsistensi yang tepat. Pasalnya, adonan yang terlalu keras akan sulit dibentuk. Begitu juga dengan adonan yang terlalu lembek, di mana boba akan lebih mudah hancur saat dimasak. Dalam hal ini, yang perlu kamu lakukan adalah menyesuaikan adonan dengan menambahkan air atau tepung sedikit demi sedikit hingga konsistensinya pas.

3. Simpan Boba dengan Benar

Jika kamu membuat boba dalam jumlah banyak, simpan boba yang belum dimasak dalam kotak makan atau wadah yang tertutup rapat, lalu letakkan di dalam kulkas. Sementara itu, boba yang sudah dimasak sebaiknya segera digunakan agar teksturnya tetap kenyal.

Gimana, tidak susah, ‘kan? Dengan mengikuti cara membuat boba di atas selangkah demi selangkah, kamu bisa menghasilkan boba yang kenyal dan lezat, seperti yang digunakan oleh Ai-CHA Ice Cream & Tea dalam beberapa varian minumannya.

Jadi, kamu mau membuat minuman boba apa, nih sekarang? Selamat mencoba dan menikmati boba buatan sendiri, ya!